Sabor a ciencias

Sabor a ciencia

Consigue los materiales y experimenta haciendo tu propio jarro de yogur. Este videoexperimento complementa la sección Feria de Ciencias de la edición impresa de la revista Mis Amigos (mayo 2017, pp. 12, 13).

¡Sabino Sabe!

En el yogur hay muchas bacterias. Pero no te preocupes, ellas son “bacterias buenas”; de verdad, no le hacen ningún mal a nuestra salud. Lo que ocurre es que, en contacto con la leche tibia, esas bacterias se reproducen muy rápidamente, por eso, toda la leche se transforma en yogur. Esa reacción que produce que la leche se transforme en yogur es llamada fermentación. Además del yogur, otros alimentos también pasan por ese mismo proceso. Es el caso del pan, del vinagre y del queso… ¡Esto es pura ciencia!

 

Materiales:

  • 1 Litro de leche
  • 1 Pote de yogur natural

Procedimiento:

1. Calienta la leche hasta que hierva. Pide ayuda a un adulto.
2. Cubre la leche hervida con una servilleta de tela y deja que se enfríe hasta que quede tibia.
3. Agrega el yogur en la leche tibia y mézclalos.
4. Tapa otra vez el recipiente con una servilleta y guárdalo, colócalo en un lugar seco por 8 horas.
5. Endulza la preparación con miel, azúcar mascabaao o dátiles licuados.

 

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