Receta: Tortitas de palmito

Este video-receta complementa la sección “Cucharas y ollas”. Aprenderás a preparar tus propias tortitas. También puedes encontrar esta receta en la edición impresa de la revista Mis Amigos, (marzo 2019, pp. 22 y 23). Disfruta de todas nuestras preparaciones, aquí.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de garbanzos cocidos.
• 1/2 taza de aceite.
• Sal a gusto.
• 1/4 taza de agua.
• Moldes.

Relleno:

• 1 lata de palmitos.
• 1/2 taza de aceituna.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajos.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cucharada de almidón de maíz.
• 2 tomates pequeños.
• Sal y orégano a gusto.

Procedimiento

1. Coloca en una licuadora: garbanzos, aceite, sal y agua. Mezcla todo.
2. Coloca esa masa en cada molde y llévala a un horno a 200º por 15 minutos.
3. Cocinar la cebolla y el ajo hasta que tomen colorcito.
4. En un bowl aparte mezclar: la cebolla y ajo cocinados, palmitos, tomates , aceitunas, orégano y sal.
5. Diluir el almidón de maíz con 2 cucharadas de agua y agregarlo a la mezcla. Revolver todo.
6. Colocar el relleno en cada molde y decorar con rodajas de tomate.
7. Hornear 10 minutos más.

¡Listo para disfrutar!