Tortitas de palmito

Receta: Tortitas de palmito

Este video-receta complementa la sección “Cucharas y ollas”. Aprenderás a preparar tus propias tortitas. También puedes encontrar esta receta en la edición impresa de la revista Mis Amigos, (marzo 2019, pp. 22 y 23). Disfruta de todas nuestras preparaciones, aquí.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos.
  • 1/2 taza de aceite.
  • Sal a gusto.
  • 1/4 taza de agua.
  • Moldes.

Relleno:

  • 1 lata de palmitos.
  • 1/2 taza de aceituna.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajos.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de almidón de maíz.
  • 2 tomates pequeños.
  • Sal y orégano a gusto.

Procedimiento

  1. Coloca en una licuadora: garbanzos, aceite, sal y agua. Mezcla todo.
  2. Coloca esa masa en cada molde y llévala a un horno a 200º por 15 minutos.
  3. Cocinar la cebolla y el ajo hasta que tomen colorcito.
  4. En un bowl aparte mezclar: la cebolla y ajo cocinados, palmitos, tomates , aceitunas, orégano y sal.
  5. Diluir el almidón de maíz con 2 cucharadas de agua y agregarlo a la mezcla. Revolver todo.
  6. Colocar el relleno en cada molde y decorar con rodajas de tomate.
  7. Hornear 10 minutos más.

¡Listo para disfrutar!

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