Receta: Panqueques

Este video-receta complementa la sección “Cucharas y ollas”. Aprenderás a preparar tus propios panqueques. También puedes encontrar esta receta en la edición impresa de la revista Mis Amigos, (octubre 2020, pp. 22 y 23). Disfruta de todas nuestras preparaciones, aquí.

Ingredientes:

• 1 taza de leche (puede ser vegetal).
• 2 huevos.
• 1 remolacha rallada (pequeña).
• 1/2 taza de harina de trigo integral.
• 1/2 taza de harina de trigo común.
• 1 cucharada de aceite.
• Sal y otros condimentos a gusto.

Procedimiento

1. Licua la leche, los huevos y la remolacha.
2. Agrega la harina, el aceite, los condimentos y vuelve a licuar.
3. Coloca unas gotas de aceite en una sartén y vuelca un poco de la preparación. Expándela en todo el recipiente.
4. Cuando el panqueque se desprenda de la sartén, pide ayuda para voltearlo y una vez cocinado, retíralo.
5. Repite estos pasos con cada uno de los panqueques
6. Coloca en ellos el relleno que desees. Sirve con salsa de tomate u otra que prefieras.

Puedes hacer panqueques de variados colores sustituyendo la remolacha por espinaca, repollo o zanahoria.

Nuestras sugerencias de relleno:

• Zanahorias, chauchas y arvejas.
• Palmito, choclo y tomate.
• Ricota con brócoli.
• Espinaca, zanahoria y ricota.